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BODEGAS MABE

Durante varias generaciones mi familia ha estado cultivando y sobre todo cuidando viñedos en Quemada (Burgos). Desde pequeño, casi sin poder sujetar aquellas antiguas tijeras de podar, recuerdo como mi padre me enseño a podar los vasos viejos dejando El Terción y La Parada sin dañar la madera vieja, y que actualmente es la Poda de Respeto y seguir la Línea de Verdes. Esta pasión me lleva a ser Ingeniero Agrónomo y Licenciarme en Enología. Tras asesorar varias explotaciones y grandes fincas, paso 6 años en Bodegas Emilio Moro y Cepa 21, llegando a ser Director Técnico Adjunto y Enólogo, y posteriormente otros 11 años como Director Técnico en Bodegas Dominio de CAIR (Familia Luis Cañas). Muchos de los vinos elaborados han tenido puntuaciones muy buenas de los prescriptores, medallas de oro y platino. Pero llega el momento de dar el paso y elaborar mi vino de las parcelas que he estado cuidando desde que era un niño. 

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