Perdiz en escabeche 500gr

Perdiz Roja en escabeche

Cocinada de forma artesanal.

Seleccionamos y elegimos los mejores territorios del país para obtener nuestras perdices rojas, que tienen un mínimo de vida de 6 meses en el campo. Estas perdices han tenido una alimentación totalmente natural, transmitiendo a la carne los beneficios que ello conlleva, y que le permiten sacar a relucir aquellas características cinegéticas y gastronómicas que la han hecho famosa tanto en las repoblaciones  como en la cocina castellana.

Sugerencia de receta: desmenuzar la pieza, para obtener una fabulosa ensalada, añadiéndole como aderezo su propio escabeche y verduras triturados.

Ingredientes: Perdiz (45%), Cebolla, Aceite de Oliva, Vinagre de Jerez, Vino Blanco, Zumo de Limón, Zanahoria, Puerro, Ajo, Laurel, Clavo, Sal y Pimienta Negra

Conservación: mantener a temperatura refrigerada.